COMIDAS DE GUATEMALA

Si algo nos distingue a los chapines, es el gusto por el buen comer. 


Y dado que Guatemala es un país eminentemente religioso, lleno de muchísimas festividades y celebraciones, pues no hay mejor pretexto que éste para degustar platillos especiales para cada ocasión.

Cada época tiene sus características culinarias y creo, es la comida lo que más extrañan los hermanos chapines que, por una u otra razón, han debido salir del terruño. 


Entonces, para que se les haga agua la boca, les presento en adelante un pequeño resumen fotográfico de la infinidad de comidas con que contamos en este bello rincón del mundo, Guatemala.

Éstas se degustan el 1 y 2  de noviembre, con motivo de la celebración de los días de los Santos y de Difuntos

El cocido o cabecera, que muchos guatemaltecos, en particular los indígenas, colocan en las tumbas para que sus deudos puedan alimentarse en su visita al más acá

El exquisito fiambre, un plato de origen colonial compuesto de carnes frías y verduras

En la Navidad, estos son los alimentos tradicionales

Buñuelos, molletes y torrejas

El tamal, se hacen negros y colorados

Ponche de leche

Ponche de frutas

Estos son algunos de los platillos típicos de Guatemala

El infaltable chile, en todas sus acepciones

Buche

Chuchitos

Chiles rellenos

Chirmol de tomate

Chojín

Tamalitos de Cambray

más chuchitos

Chrurrasco típico con su guarnición

Cocido con carne de Res

Enchiladas

Flor de Izote

Caldo de frijoles con apazote

Frijoles al gusto

Garnachas

Guacamol

Hilachas

Pollo en jocón

Pepián

Mixtas

Moronga o morcilla

Pacaya envuelta en  huevo

Pache quetzalteco

Tiras de panza

Patitas a la vinagreta

Kakik

Pico de gallo

Pinol

Plátanos fritos

Plátanos cocidos

Revolcado de res

Subanik

Tacos

Tamalitos de chipilín

Tortillas

Tostadas

Anacate

Caldo de huevos

canela

Chicharrones

Adobo

Crema de Taxisco

Criadillas

Elotes locos

Elotes asados

Elotes cocidos

Chorizos y longanizas

Ensalada Rusa

Habas fritas

Habas

 Hongos de San Juan

Hot dog

Huevos duros con chirmol

mango verde con limón, sal y pepita

Asiento de Manteca de cerdo

Nachos

Poporopos

Pupusas

Quesos

Rábanos con limón y sal

Semilla de Jocote Marañon

Seviche

Shucos (versión chapina del Hot dog)

Bolovanes

Zompopos

Acelga

Anís

Bledos

Berro

Caldo de mariscos

Chipilín

Espinaca

Frijoles colorados

Frijoles blancos

Gallo en chicha

Yerbabuena

Güisquil

Punta de güisquil

Ichintal

Jengibre

Chilaquilas

Arroz guisado

Piloyada

Amor, celos y sentimientos

Los siguientes son típicos de la Semana Santa

Bacalao a la Vizcaina

Pescado seco

Acá tenemos distintas clases de pan

Pan dulce

Este es el denominado pan desabrido

Champurradas

Bocado de Reina

Cubiletes

Empanadas

Magdalena

Marquezote

Shecas

Pan de coco

Pan de Yemas

Pan francés

Pirujo

 Quezadillas

Salporitas

Rosca de Reyes

La gama de frutas que se producen en Guatemala es impresionante

Aguacate

Albaricoque

Anonas

Arándanos

Bananos

Cacao

Caimito

Caña de azúcar

Caqui

Carambola

Cereza

Chico

Ciruela pasa

Ciruela

Coco

Durazno

Frambuesa

Fresa

Granada

Granadilla

Grosella

Guanaba

Guapinol

Guayaba

Higo

Jocote

Jocote marañón

Kiwi

Limón

Mamey

Mandarina

Nectarina

Mango

Manía

Manzana

Manzanilla

Maracuyá

Melocotón

Melón

Membrillo

Mora

Morro

Ramón

Nance

Naranja

Níspero

Níscalo

Nopal

Papaya

Paterna

Pera

Piña

Pithaya

Plátano

Pomarosa

Pomelo

Sandía

Sunza

Talpajocote

Tamarindo

Toronja

Uva

Zapote

Café

Sidra

Lima

Manzana de agua

Palmito

Albaricoque

Para endulzarnos la boca: los dulces típicos de Guatemala y chucherías

Alboroto

Algodón de azúcar

 Angelitos

Ayote en dulce

Barquillos

Buñuelos

Chicle de bolita

Chilacayote en dulce

Chiqueadores

Chocobanano

Chocolatito

Churros

Corbatas

Manzanilla en dulce

Coyoles en miel

Cuquitos

Rapadura

Dulce de membrillo

Dulces típicos

Higos en dulce

Espumillas

Anicillos

Frutillas

Garbanzo en dulce

Gomitas

Granizada

Helados

Topoyiyos

Higos en miel y dulce de guayaba

Jocotes en miel

Chilacayote

Mango en dulce

Manzanas con caramelo

dulce de manzanilla

Sorbetes

Melcocha

Plátanos en mole

Torrejas

Nuégados

Caramelos

Pie

Pizarrines

Bolitas de miel, quiebradientes y bolas de membrillo

Dulce de Manía

Rellenitos

Camote en dulce

Rosario de azúcar

Tamalitos de cambray

Molletes

Waffle

Finalmente, tenemos las bebidas tradicionales de nuestro país

Atol de plátano

Atol shuco

Atol de elote

Café

Caldo de frutas

Fresco de Chan

Chocolate

Chicha

Cuxa

Aguas frescas

Guarapo

Horchata

Boj

Fresco de Jamaica

Limonada

Ponche

Refrescos artificiales

Fresco de Súchiles

Rompope casero

Clan

Chinchivir